HS/T 74-2023 工業脂肪酸及其鹽和酯的測定

【范圍】
本文件規定了工業脂肪酸、工業脂肪酸鹽和工業脂肪酸酯中脂肪酸組成的氣相色譜測定方法。
本文件適用于工業脂肪酸、工業脂肪酸鹽中直鏈脂肪酸、支鏈脂肪酸的測定，也適用于工業脂肪酸甘油酯中直鏈脂肪酸、支鏈脂肪酸的測定。
注：其他脂肪酸及鹽(如蓖麻油酸)、其他脂肪酸酯(如失水山梨醇脂肪酸酯)中脂肪酸組成的測定參照使用，但本文件的使用者有責任確定本文件對于其他類型脂肪酸及鹽、脂肪酸酯的適用性。
本文件規定了兩種定量方法(內標法和面積歸一化法)，在仲裁分析時采用內標法進行定量。

【術語和定義】
本文件沒有需要界定的術語和定義。

【原理】
脂肪酸酯在堿性條件下皂化和甲酯化，脂肪酸或脂肪酸鹽不經皂化直接進行甲酯化，甲酯化方法可選擇三氟化硼法、硫酸-甲醇法或三甲基氫氧化硫(TMSH)法。生成的脂肪酸甲酯經氣相色譜分析，

采用內標法或面積歸一化法定量測定脂肪酸甲酯的含量。內標法可獲得試樣中脂肪酸甲酯含量，并可換算為對應的脂肪酸含量。面積歸一化法僅能獲得試樣中某個脂肪酸占總脂肪酸的百分比。

【結果計算與表述】
內標法

【干燥試樣中脂肪酸的含量】
需要獲得干燥試樣中脂肪酸含量(W_FAi，dry)時，先按照 GB/T 6283 或 GB/T 26626 測定試樣的水分(ω)，然后按公式(3)進行換算：

式中：
W_FAi，dry——干燥試樣中脂肪酸i含量，％；
W_FAi——"試樣中脂肪酸的含量"得到的試樣中脂肪酸i含量，％；
ω—— 試樣的水分含量，％；
計算結果表示到小數點后兩位。
GB/T 6283-2008 化工產品中水分含量的測定 卡爾·費休法(通用方法)
GB/T 26626-2011 動植物油脂 水分含量測定 卡爾費休法(無吡啶)

【實驗儀器制備，推薦使用】水分含量的測定

京都電子KEM 容量法卡爾·費休水分測定儀 MKV-710S

操作動畫演示：