T/AAGS 004-2020 安徽好糧油 油茶籽油

【范圍】
本文件確立了油茶籽油的術語和定義、質量要求、食品安全要求、追溯信息、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識以及包裝儲存和運輸的要求。
本文件適用于以安徽省現轄行政區域內生產的油茶籽為原料，經壓榨或浸出等工藝加工而成的食用商品油。

【術語和定義】
GB/T 11765 和 LS/T 3249 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
安徽好糧油 油茶籽油  the grain & oil products in Anhui：oil-tea camellia seed oil
以安徽省現轄行政區域內生產的油茶籽為原料，經壓榨或浸出等工藝加工而成的符合本文件要求的食用商品油。

【質量要求】
原料和工藝要求
原料應符合 GB/T 37917 質量要求。
質量指標
“安徽好糧油 油茶籽油” 質量指標應符合表1和表2的要求。


特征指標
脂肪酸組成應符合表3的要求。




食品安全要求
按 LS/T 3249 的規定執行。

追溯信息
供應方提供的追溯信息，應符合表4的要求。


【檢驗方法】
酸價檢驗：按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗：按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

【實驗儀器制備，推薦使用】酸價檢驗、過氧化值檢驗

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