T/XNCY 0001-2022 興寧茶油

范圍
本文件規定了興寧茶油的術語和定義、加工工藝、質量要求、可追溯要求、檢驗方法及規則、標簽和標識、包裝、儲存、運輸和銷售的要求。
本文件適用于以興寧區域內種植生產的油茶籽或仁為原料，在興寧市區域內通過非有機溶劑浸出工藝制取的食用油茶籽油為興寧茶油。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
興寧茶油  Xing Ning Oil‐tea camellia seed oil
以興寧市區域內種植生產的油茶籽為原料，在興寧市區域內通過非有機溶劑浸出工藝加工而成的，符合本文件要求的茶油。

加工工藝
工藝要求
經非有機溶劑浸出工藝生產，并通過適度精煉加工而成。

質量要求
特征指標
應符合表1的規定。其他特征指標應符合 GB/T 11765 的規定。


質量指標
應符合表2的規定。


聲稱指標
應符合表3的規定。


食品安全要求
按 LS/T 3249、GB 2716 的規定執行。
生產過程質量控制
按 LS/T 1218、GB 14881、GB 8955 相關條款執行。
其他
興寧茶油中不得摻有其他食用油或非食用油；不得添加任何香精或香料等添加劑。

可追溯和關鍵信息要求
油茶籽要求
應記錄油茶籽的批次、收獲年份、產地、進貨量、基地/供應方名稱、儲運信息和檢測數據。
優先采用自有基地管理和定單標準化管理的油茶籽作為生產原料。
茶油生產信息
記錄生產過程中的原料信息。
記錄茶油生產過程中有關追溯的各項數據，包括輔料和廢棄物使用的記錄。
可追溯留樣
采用適當貯存條件，對生產的油茶籽、成品油茶籽油做批次留樣，作為被查。
留樣的保存期限根據產品的保質期而定。

檢驗方法
折光指數
按 GB/T 5527 的規定執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定

碘值
按 GB/T 5532 的規定執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

酸價
按 GB 5009.229 的規定執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值
按 GB 5009.227 的規定執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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