DB22/T 990-2018 吉林白蜜

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了吉林白蜜的術(shù)語(yǔ)定義、要求、試驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于采自長(zhǎng)白山地區(qū)吉林白蜜的生產(chǎn)。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
吉林白蜜  white honey of Jilin
由蜜蜂采集長(zhǎng)白山區(qū)蜜源植物椴樹(shù)、胡枝子等的花蜜、分泌物或蜜露生產(chǎn)的顏色較淺，呈水白色、白色、特淺琥珀色或結(jié)晶后呈白色、乳白色的天然蜂蜜。

要求
感官要求
色澤
水白色、白色、特淺琥珀色或乳白色。
氣味
具有長(zhǎng)白山區(qū)椴樹(shù)、胡枝子等蜜源植物特有的花香味，無(wú)異味。
滋味
口感綿軟，口味甜潤(rùn)。
狀態(tài)
透明或半透明粘稠的液體，結(jié)晶后細(xì)膩，呈油脂狀，顆粒細(xì)小。
雜質(zhì)
無(wú)死蜂、幼蟲(chóng)、蠟屑及其它肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)或添加劑。
理化要求
理化要求見(jiàn)表1。


安全衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 14963 的規(guī)定。
真實(shí)性要求
蜂蜜中不得添加任何當(dāng)前明確或不明確的添加物。
碳-4植物糖含量采用 GB/T 18932.1 的方法試驗(yàn)時(shí)，試驗(yàn)結(jié)果X(蜂蜜中碳-4 植物糖的百分含量)不得大于7。

試驗(yàn)方法
理化檢驗(yàn)
水分
按 SN/T 0852 規(guī)定的方法。
SN/T 0852-2012 進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程


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