T/ACCEM 122-2024 含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油

范圍
本文件規定了含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油的技術要求、食品生產加工過程中的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油。

術語和定義
本文件沒有需要界定的術語和定義。

技術要求
基本組成和主要物理參數
基本組成和主要物理參數應符合表1的規定。


感官要求
感官要求應符合表2的規定。


理化指標
理化指標應符合表3的規定。


污染物限量和真菌毒素限量
污染物限量應符合 GB 2762 的規定。
真菌毒素限量應符合 GB 2761 的規定。
農藥殘留限量
農藥殘留限量應符合 GB 2763 的規定。
食品添加劑和營養強化劑
食品添加劑的使用應符合 GB 2760 的規定。
食品營養強化劑的使用應符合 GB 14880 的規定。
凈含量
凈含量應符合 JJF 1070 的規定。

食品生產加工過程中的衛生要求
應符合 GB 8955、GB 14881 的規定。

試驗方法
折光指數：按 GB/T 5527 的規定進行。
GB/T 5527-2024 動植物油脂 折光指數的測定

【實驗儀器制備，推薦使用】折光指數、相對密度、碘值、酸價、過氧化值的測定

京都電子KEM 全自動恒溫型數顯式阿貝折射儀 RA-600

相關視頻：京都電子KEM 臺式數字式折光儀 RA-600 測巨峰葡萄白利糖度

相對密度：按 GB/T 5526 的規定進行。
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定

產品介紹鏈接：

京都電子KEM U型振動管法數字式密度計 DA-840

臺式密度儀操作視頻：

碘值：按 GB/T 5532 的規定進行。
GB/T 5532-2022 動植物油脂 碘值的測定

酸價：按 GB 5009.229 的規定進行。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值：按 GB 5009.227 的規定進行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

京都電子KEM 電位滴定法自動電位滴定儀 AT-710S

自動電位滴定儀操作視頻：