T/CSWSL 025-2020 肉鴨用菌酶協同發酵飼料

【范圍】
本文件規定了肉鴨用菌酶協同發酵飼料的產品分類、技術要求和試驗方法、取樣、檢驗規則及標簽、包裝運輸、貯存要求。
本文件適用于以飼用微生物和酶制劑為發酵劑，以兩種或兩種以上飼料原料為發酵底物，經過發酵培養，制備得到的用于肉鴨的飼料產品。

【術語和定義】
下列術語和定義適用于本文件。
肉鴨用菌酶協同發酵飼料  fermented feed by microorganisms and enzyme for meat duck
使用飼用微生物和酶制劑為發酵劑，以兩種或兩種以上飼料原料為發酵底物，經過發酵培養，制備得到的應用于肉鴨養殖的飼料產品。

【分類】
根據產品水分含量將其分為低水分產品(水分≤15.0%)、中水分產品(15.0%＜水分<40.0%)和高水分產品(40.0％≤水分≤55.0%)。

【要求和試驗方法】
感官指標
感品感官指標應符合表1要求。


試驗方法：稱取100g樣品，采用目視、鼻嗅、手感的方法檢查樣品的色澤、氣味、質地。
工藝要求
應符合 T/CSWSL 002-2018 的要求。
產品混合均勻度變異系數(CV)不大于10%。試驗方法按 GB/T 5918 規定執行。
理化指標
產品理化指標應符合表2規定。




【試驗方法】
總酸(以乳酸)/(g/kg)     ≥10.0     GB/T 12456
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

【實驗儀器制備，推薦使用】總酸的測定

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