GB 25585-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 氯化鉀

范圍
本標準適用于以氯化鎂和氯化鉀為主要成分的巖鹽光鹵石或海鹽生產的氯化鉀，經精制而得的食品添加劑氯化鉀。

規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。

分子式和相對分子質量
分子式
KCl
相對分子質量
74.55(按2007年國際相對原子質量)

技術要求
感官要求: 應符合表1的規定。


理化指標: 應符合表2的規定。




附錄A (規范性附錄)
檢驗方法
氯化鉀的測定
方法提要
同 GB/T 3050-2000 的第2 章。
GB/T 3050-2000 無機化工產品中氯化物含量測定的通用方法 電位滴定法

試劑和材料
硝酸溶液: 1+1。
硝酸鉀飽和溶液。
溴酚藍指示液: 1g/L乙醇溶液。
硝酸銀標準滴定溶液: c(AgNO3)≈0.1mol/L。

儀器和設備
電位計: 分度值為2mV，量程為-500mV～+500mV。
參比電極: 雙液接型飽和甘汞電極。
測量電極: 銀電極。

分析步驟
稱取約0.25g干燥2h后的試樣，精確到0.0001g，置于100mL燒杯中，加40mL水溶解，加1滴溴酚藍指示液，滴加1滴至2滴硝酸溶液，使溶液恰呈黃色，用濃度約為0.1mol/L的硝酸銀標準滴定溶液，以下按照 GB/T 3050-2000 的4.6中從"放入電磁攪拌子……"開始操作，記錄每次加入硝酸銀標準滴定溶液后的總體積和對應的電位值，并計算出滴定至終點所消耗的硝酸銀標準滴定溶液體積(V)。

結果計算
氯化鉀含量以氯化鉀(KCl)的質量分數w1計，數值以%表示，按公式(A.1)計算:

式中:
V 滴定所消耗的硝酸銀標準滴定溶液的體積的數值，單位為毫升(mL)；
c 硝酸銀標準滴定溶液濃度的準確數值，單位為摩爾每升(mol/L)；
w0測得干燥減量的質量分數的數值，以%表示；
m 試料質量的數值，單位為克(g)；
M 氯化鉀(KCl)的摩爾質量的數值，單位為克每摩爾(g/mol)(M=74.55)。
取平行測定結果的算術平均值為測定結果，兩次平行測定結果的絕對差值不大于0.2％。


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