DB41/T 974-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 內(nèi)黃大棗

【范圍】
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品內(nèi)黃大棗的保護(hù)范圍、產(chǎn)地要求、栽培管理、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝和貯存。
本文件適用于國家市場(chǎng)監(jiān)督管理行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的內(nèi)黃大棗。

【術(shù)語和定義】
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
內(nèi)黃大棗
在本文件"地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍"規(guī)定范圍內(nèi)生產(chǎn)的符合本文件要求的‘扁核酸’棗。
‘扁核酸’棗  Ziziphus jujube cv.Bianhesuan
別名酸玲、串干、鞭干等。果實(shí)橢圓形或圓形，側(cè)面略扁，果皮深紅色，果面光滑，果核扁短梭，質(zhì)地疏松，汁少，果肉甜酸，適宜制干、鮮食和加工。

早實(shí)性強(qiáng)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，耐風(fēng)沙、干旱、鹽堿。主要分布于以內(nèi)黃縣為核心的濮陽、?？h、滑縣、清豐、湯陰等地的黃河故道區(qū)。
漿頭果
棗在生長(zhǎng)后期因受雨水影響或干制過程中棗的兩端或局部未達(dá)到干燥要求，含水率高，色澤發(fā)暗或已因此漿爛的棗果。
破頭果
果皮有損傷的棗果。

【地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍】
內(nèi)黃大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的內(nèi)黃縣管轄范圍，

包括馬上鄉(xiāng)、高堤鄉(xiāng)、六村鄉(xiāng)、中召鄉(xiāng)、宋村鄉(xiāng)、石盤屯鄉(xiāng)、東莊鎮(zhèn)、亳城鎮(zhèn)、井店鎮(zhèn)、二安鎮(zhèn)、梁莊鎮(zhèn)、后河鎮(zhèn)、楚旺鎮(zhèn)、田氏鎮(zhèn)、豆公鎮(zhèn)、繁陽街道、龍慶街道。見附錄A。

【產(chǎn)地要求】
產(chǎn)地環(huán)境
產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合 NY/T 391 的規(guī)定。
土壤條件
土層厚度≥1m，土壤類型為潮土、風(fēng)沙土，質(zhì)地為沙壤土、沙土、粘土等，pH6.0～8.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.69%。
氣候條件
年平均日照時(shí)數(shù)≥1600h，年平均氣溫8°C～14°C，1月份平均氣溫≥-3°C，極端最低氣溫-21.3°C，7月份平均氣溫27.1°C，極端最高氣溫42.8°C，4～10月有效積溫≥4000°C，年平均無霜期210d，年平均降水量≥400mm。

【栽培管理】
栽培
按 DB41/T 458 執(zhí)行。
病蟲害防治
主要病蟲害
主要病蟲害包括棗尺蠖、棗飛象、棗癭蚊、綠盲蝽、桃小食心蟲、紅蜘蛛、日本龜蠟蚧、棗粘蟲、桔小實(shí)蠅、棗瘋病、棗銹病、縮果病、炭疽病、裂果病等。
防治原則
按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先選用物理防治和生物防治措施，科學(xué)使用化學(xué)防治手段。
防治方法
農(nóng)業(yè)防治
加強(qiáng)土肥水管理，合理修剪，保證樹體通風(fēng)透光，提高樹體自身抗性。冬季剪除病蟲枝，刮除老翹皮，清掃枯枝落葉、病蟲僵果，集中銷毀。
物理防治
采用殺蟲燈、粘蟲板、糖醋液和樹干綁草繩、塑料膠帶、涂粘蟲膠等方法殺滅害蟲。
生物防治
保護(hù)利用瓢蟲、草蛉、寄生蜂、捕食性螨等天敵；利用性誘劑誘殺、迷向劑干擾成蟲交配防治害蟲。
化學(xué)防治
按照附錄B推薦藥品及使用說明防治。采收前20d禁止用藥。見附錄B。
采收
按 DB41/T 458 執(zhí)行。

【質(zhì)量要求】
鮮棗
鮮棗質(zhì)量等級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


干棗
干棗質(zhì)量等級(jí)應(yīng)符合表2的規(guī)定。




理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。

安全指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2762、GB 2763 的規(guī)定。

【檢驗(yàn)方法】
理化指標(biāo)
總酸
按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。

【相關(guān)鏈接】

GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定

【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】

京都電子KEM 電位滴定法自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S