T/CGCC 25-2018 初級壓榨紫蘇籽油

范圍
本標準規定了紫蘇籽油的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。
本標準適用于初級壓榨紫蘇仔油的生產、檢驗和銷售。
本標準適用于本團體成員使用，其他單位可參考使用。

術語和定義
GB/T 8873 界定的術語和定義適用于木文件。
初級壓榨紫蘇籽油  primary pressed perilla seed oil
僅以紫蘇籽為原料，不使用其他輔料，經初級冷榨或熱榨、過濾等工藝制成的可食用成品油脂。

產品分類
按加工工藝分
初級冷榨紫蘇籽油。
初級熱榨紫蘇籽油。
按品質分
特級紫蘇籽油。
一級紫蘇籽油。
二級紫蘇籽油。

技術要求
原輔料
紫蘇籽應符合 GB 19641 標準的要求。
感官指標
應符合表1的規定。


基本組成和主要物理參數
除亞麻酸外，主要物理參數和其他脂肪酸組成應符合 LS/T 3254 的規定。
理化指標
應符合表2的規定。


凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
食品安全要求
應符合 GB 2716 的規定。
食品添加劑
食品添加劑品質
應符合相關國家標準和行業標準的規定。
食品添加劑使用范圍和使用量
應符合 GB 2760 的規定。
污染物限量
應符合 GB 2762 的規定。
農藥殘留限量
應符合 GB 2763 和相關國家標準和行業標準的規定。
真菌毒素限量
應符合 GB 2761 的規定。

生產加工過程
應符合 GB 8955 及其他衛生要求的規定。

檢驗方法
理化指標
酸價
按 GB 5009 .229 的規定執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值
按GB 5009 .227 的規定執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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