GB 29943-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 棕櫚酸視黃酯(棕櫚酸維生素A)

范圍
本標準適用于以醋酸維生素A(或β-紫羅蘭酮)和棕櫚酸為主要原料，經(jīng)加工制得的食品添加劑棕櫚酸視黃酯(棕櫚酸維生素A或維生素A棕櫚酸酯)。

化學名稱、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
化學名稱
3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-2,4,6,8-壬四烯-1-棕櫚酸酯
分子式
C₃₆H₆₀O₂
結構式

相對分子質(zhì)量
525.09(按2007年國際相對原子質(zhì)量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
過氧化值/(meq/kg)     ≤  10.0     GB/T 5538
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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