DB65/3460-2012 地理標志產品 哈密大棗

范圍
本標準規定了哈密大棗的術語和定義、地理標志產品保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于地理標志產品哈密大棗的生產、經銷和驗收。

術語和定義
GB/T 5835 規定的術語和定義適用于本標準。
哈密大棗
哈密大棗是在哈密特定氣候條件下經過長期馴化而形成的。果實個大肉厚、外觀紫紅艷麗具光澤，果形為長橢圓形、扁橢圓形和近似圓形；干棗果形飽滿、皺縮程度小。

地理標志產品保護范圍
哈密大棗的地理標志產品保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，即哈密 盆地中北部，包括哈密市沁城鄉、

烏拉臺鄉、大泉灣鄉、陶家宮鄉、回城鄉、花園鄉、南湖鄉、二堡鎮、五堡鄉、西山鄉、德外里鄉、柳樹溝鄉、七角井鄉、天山鄉、白石頭鄉、以及農十三師紅星一場、紅星二場、紅星四場、火箭農場、柳樹泉農場、黃天農場等鄉鎮和團場現轄行政區域。

技術要求
產地環境
區域內年平均氣溫8°C~11°C，年極端最高氣溫43°C，年極端最低氣溫-32°C，六月至八月晝夜溫差≥15°C，年無霜期為180d ~198d，年日照時數3300h~3500h，

年平均太陽輻射量6200MJ/cm²，年平均降水量<40mm。土層厚0.5米以上，土壤類型為棕漠土，質地為沙壤土、沙土、粘土，PH值為7.0~8.5，土壤有機質含量≥0.6%，并符合 GB/T 18407.2 要求。
栽培技術管理
應符合 DB65/T 2232-2005 標準的規定。
采收及干制
棗果自然生長至全紅時分批采收。自然涼干或烘干。采收及制干時禁止使用催熟、催落劑。
等級
哈密大棗的等級應符合表1要求。


理化指標
哈密大棗的理化指標應符合表2要求。


衛生要求
應符合 GB 2762、GB 2763 的要求。
凈含量允差
凈含量允差應符合定量包裝商品計量監督管理辦法(國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號)的規定。

試驗方法
總酸的檢驗
總酸的檢驗按 GB/T 12456 檢驗方法執行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定 被 GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定 代替。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定



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